Pečená dýně po indicku
19. 4. 2016
1/2 kg dýně
kořenová zelenina (2 mrkve, 1 petržel, 1/4 celeru)
1 cibule
kuskus
bujón
býlí jogurt
kari koření
kopr
olej
slunečnicová semínka
Dýni oloupeme, nakrájíme na kostky. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli na měsíčky. Všechnu zeleninu smícháme a zalijeme olejem. Vložíme na plech vylitý olejem a pečeme v troubě doměkka. Občas promícháme.
Mezitím si připravíme kuskus dle návodu na krabici, akorát místo horké vody použijeme horký vývar. Jogurt smícháme s kari kořením ( na 250 ml jogurtu 1 plnou lžičku koření) a s koprem. Na talíř naložíme kuskus, na něj pečenou zeleninu, zalijeme jogurtovým přelivem a posypeme opraženými slunečnicovými semínky.
Zdroj: www.mimibazar.cz
