Znojemská plec v papiňáku
5. 2. 2012
3/4 kg vepřové plece
1 cibule
hrst sušených hub
pepř, sůl
drcený kmín
4 stroužky česneku
2 kostky masoxu
1 lžíce hladké mouky
4 kyselé okurky
Maso nakrájíme na menší kousky, osolíme, opepříme a posypeme hladkou moukou a rukou promícháme. V papiňáku zpěníme cibulku, přidáme předem namočené houby a na plátky pokrájený česnek. Vložíme maso, opečeme, zalijeme litrem vody, přidáme masox, kmín a uzavřeme hrnec a dusíme 20 minut od začátku syčení. Hrnec poté otevřeme, zahustíme jíškou nebo rozkvedláme v trošce vody lžíci hladké mouky, dochutíme solí a přidáme nakrájené okurky.
