Segedínský guláš
10. 4. 2016
1 kg vepřového masa (ramínko, plecko)
3 lžíce hladké mouky
3 lžíce oleje
1 velká cibule
1 lžíce sladké papriky
200 ml vývaru
400 g kysaného zelí
1 kelímek zakysané smetany
sůl, pepř, špetka cukru
Maso nakrájíme na kousky a obalíme v mouce. Osmažíme na oleji. Maso odebereme.Část oleje odlijeme. Osmažíme cibuli, poprášíme paprikou a vsypeme maso, podlijeme, osolíme a pod poklicí dusíme 15 minut. Podlijeme vývarem a dusíme dalších asi 30 minut, přidáme scezené zelí a podusíme ještě 15 minut. Dochutíme smetanou a kořením.
Zdroj: Apetit