Moravský vrabec
400 g vepřové plece
200 g vepřové bůčku bez kosti
1 cibule
4 stroužky česneku
½ lžičky kmínu
sůl, pepř
150 ml piva
Do pekáčku dáme nakrájenou cibuli a česnek. Maso osolíme, opepříme a pokmínujeme a vložíme k cibuli, podlijeme pivem a zakryté pečeme v troubě asi 40 minut na 200°C. Odkryté pečeme asi dalších 30 minut doměkka. Podle potřeby podléváme vodou. (před koncem pečení můžeme do výpeku vlít trochu vody s moukou aby se šťáva zahustila).
Podáváme se zelím a knedlíkem.
Zdroj: Apetit