Jitrničky po holandsku
Jednoduchá a rychlá obměna klasického prejtu s trochou zeleniny a hned má člověk pocit, že jí něco zdravějšího:-)
400 g jitrnic nebo jen prejtu
2 vejce
150 g tvrdého sýra
3 růžičky brokolice
červená streil. kapie
Jitrnice vymáčkneme ze střívka (pokud máme koupený jen prejt, tak to máme bez práce :-), přidáme dvě celá vejce, nastrouhaný sýr, na jemno nakrájené kousky brokolice a dle chuti (dala jsem 1/3 malé sklenice) kapie (pro zmenšení mastnoty by se dalo do hotové masy přidat ještě tak 1 - 2 hrsti strouhánky). Smícháme a vložíme do pekáčku vytřeného olejem. Pečeme asi půl hodiny na 180 °C - 200 °C.