Švestkový koláč s likérem
3. 10. 2017
50 g másla + na vymazání formy
120 g hnědého cukru
1 vejce
kůra z jednoho citronu
2 lžíce zakysané smetany
2 dl kefíru
půlka prášku do pečiva
250 g hladké mouky
švestky
skořice
2 lžíce meruňkové zavařeniny
1 lžíce brandy nebo rumu
hrubá mouka na vysypání formy
Změklé máslo ušleháme s cukrem do pěny, poté vmícháme vejce, kůru z citronu, zakysanou smetanu a kefír. Kypřicí prášek smícháme s moukou a vše zapracujeme do těsta. Koláčovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vlijeme do formy a poklademe vypeckovanými švetkami. Posypeme skořicí a pečeme při 190 °C asi 35 minut. Marmeládu rozmícháme s likérem a zahřejeme v rendlíku. Ještě teplý koláč hned po vytažení z trouby potřeme meruňkovou polevou.
