Makový dort se zakysanou smetanou
Na těsto:
100 g másla
1 vejce
75 g cukru
250 g polohrubé mouky
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
Na makovou náplň:
500 ml mléka
100 g dětské krupičky
175 g mletého maku
6 lžic cukru
100 g nakrájeného másla
200 g zakysané smetany
1 lžíce oleje
Na polevu:
3 vejce
2 zakysané smetany
4 lžíce cukru
Všechny suroviny na těsto spojíme. Dortovou formu vymažeme sádlem a těsto roztlačíme prsty po dně a pak i do stran do výšky asi 3 cm.
Mléko, krupici, mletý mak, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci a za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile začne vařit odstavíme a ještě do teplé makové směsi přimícháme zakysanou smetanu a lžíci oleje. Nalijeme do dortové formy na těsto a dáme péct do předehřáté trouby na 20 minut při 170 °C.
Mezitím co pečeme si připravíme polevu: Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky vyšleháme se zakysanými smetanami a cukrem, nakonec lehce vmícháme sníh. Polevu natřeme na povrch dortu a dáme ještě na 30 minut do trouby. Skladujeme v lednici.
Zdroj: www.mimibazar.cz