Lejčiny stránky o vaření

Na těsto:

150 g mouky hladké

½ lžička prášku do pečiva

225 g cukru  moučky

1 vanilkový cukr

3 netučný tvarohy

3 lžíce citrónové šťávy

50 g solamylu

250 ml smetany

špetka soli

4 vejce

75 g másla

Na drobenku:

100 g mouky hladké

75 g cukru

1 vanilkový cukr

75 g másla

Smícháme 150 g mouky a prdopeč, 75 g cukru, sůl, 1 vejce a 75 g másla. Vytvořené těsto dáme na 30 minut do lednice. Dortovou formu vymažeme a 2/3 těsta vyložíme dno formy, do zbytku těsta vhněteme 1 rovnou lžíci hladké mouky, vytvoříme váleček a přitlačíme k okrajům dortové formy. Na několika místech propícháme vidličkou. Pečeme 10 minut na 200 – 225 °C. Na náplň dobře promícháme tvarohy, 150 g cukru, citrónovou šťávu, solamyl a 3 žloutky, přidáme sníh ze 3 bílků a ušlehanou smetanu. Směs nalijeme na předpečené těsto a rovnoměrně posypeme drobenkou. Pečeme 70 – 80 minut na 175 °C. Necháme zchladnout a pak vyjmeme z formy.

Zdroj: Pečení po celý rok