Řezy čoko pim´s
Na těsto:
8 bílků
špetka soli
25 dkg cukru krupice
6 žloutků
10 dkg hrubě nasekaných ořechů
10 dkg kokosu
5 dkg rozinek
1 lžíce kakaa
1 prášek do pečiva
Na náplň:
plechovka broskví (850 ml)
2 vanilkové pudinky
4 lžíce cukru krupice
2 žloutky
20 dkg másla
2 balíčky čoko pim´s
trochu rumu
1 želatinu
Bílky vyšleháme se špetkou soli a cukrem, pak zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme ořechy, kokos, rozinky, kakao a prášek do pečiva. Dáme na pečícím papírem vyložený vyšší plech a pečeme na 170 °C asi 25 minut. Na náplň si připravíme pudink: šťávu z broskví dolijeme do 500 ml vodou, přidáme cukr a dáme vařit. Do 200 ml vody dáme 2 sáčky vanilkového pudinku a 2 žloutky a vlijeme do vařícího sirupu. Pudink necháme vychladnout. Vyšleháme máslo s 2 lžícemi moučkového cukru a opatrně do něho po lžících všleháme pudink. Na těsto dáme půlku této pudinkové náplně, poklademe čokopiškoty čokoládou dolů a můžeme je pokapat rumem. Přikryjeme druhou polovinou náplně. Náplň přikryjeme nakrájenými broskvemi a polijeme želatinou připravenou dle návodu. Necháme uležet přes noc, aby měly piškoty šanci trošku změknout.
Zdroj: www.mimibazar.cz