Rybízové muffiny
1 velký bílý jogurt
2 lžíce oleje
2 vejce
1 kelímek od jogurtu polohrubé mouky
1/2 kelímku cukru
1/2 kelímku kokosu
1 prášek do pečiva
2 kelímky rybízu
Smícháme zvlášť mokré ingredience: jogurt, olej a vejce a zvlášť suché: mouku, cukr, kokos a prášek do pečiva. Zlehka smícháme obě dvě skupiny dohromady a nakonec přimícháme rybíz. Do vymazané a vysypané formy na mufiny navršíme těsto do dvou třetin a pečeme při 180 °C asi 20 minut.
Zdroj: www.gurmanka.cz