Muffiny s jablíčky
16. 8. 2011
3 jablka
citronová šťáva
1 lžíce hnědého cukru
1 lžíce namletého koření (skořice, hřebíček a badyán)
200 g cukru moučky
250 g másla
4 vejce
250 g hladké mouky
1 sáček vanilkového cukru
(1/2 prášku do pečiva)
Jablka oloupeme, nakrájíme, zalijeme šťávou z půlky citrónu, zasypeme lžící cukru a kořením a podusíme doměkka. Vyšleháme cukr s máslem do pěny, pak přimícháme postupně 4 žloutky, přisypeme mouku s vanilkou a práškem do pečiva (prášek do pečiva nemusí být - těsto bude pak jak na linecký koláč - tužší), nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků. Do formiček na muffiny dáme lžíci těsta, lžíci jablek a přikryjeme opět těstem. Pečeme v předehřáté troubě na 160 °C asi 35 minut.
Zdroj: www.mimibazar.cz
