Hrušková bábovka
30. 10. 2013
450 g hrušek
šťáva z jednoho citronu
250 g másla
225 g cukru krystalu
kůra z jednoho citronu
3 vejce
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
25 g ořechů
Hrušky oloupeme, vykrájíme jadřince a nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou. Vyšleháme změklé máslo s cukrem a nastrouhanou citronovou kůrou. Všleháme jedno vejce po druhém a přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakrájenými ořechy. Na závěr přimícháme hrušky. Těsto přelijeme do máslem vymazané a polohrubou moukou vysypané bábovkové formy a pečeme při 180 °C asi 60 minut (je potřeba hlídat pečení, měla jsem hotovo za 45 minut).
Zdroj: Gurmet 9/2012
