Bábovkový knedlík
1 hrnek (300 ml) hrubé mouky
větší špetka soli
2 rohlíky
2 vejce
1 hrnek mléka
1 lžička prášku do pečiva
Smícháme mouku se solí, práškem do pečiva, na kostičky pokrájenými rohlíky, přidáme žloutky, mléko a promícháme. Vmícháme vyšlehaný sníh z bílků. Těsto vlijeme do vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy a vložíme do hrnce s vroucí vodou (voda by měla sahat asi do poloviny formy), přikryjeme pokličkou a vaříme asi 25 minut. Špejlí vyzkoušíme zda těsto nelepí. Vyjmeme z vodní lázně a necháme chvíli odpočnout. Vyklopíme a nakrájíme.
Dát si pozor na prostředek bábovky. Jak vřela voda dostala se mi dutým prostředkem až na knedlík, takže i ten plaval ve vodě, na chuti to sice nevadilo, ale spodek knedlíku byl dost mokrý :-( Příště raději dírku ve formě zkusit ucpat, třeba alobalem.
Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz