Rychlá polévka
3 lžíce oleje
1 cibule
4 lžíce celozrnné špaldové mouky (pokud nemáte postačí i obyč. hladká)
4 mrkve
1/2 celeru
kousek čerstvého zelí
1,5 litru zeleninového vývaru
100 g červené čočky
sůl
Na oleji zesklovatíme nakrájenou cibuli a zasypeme moukou, uděláme hladkou jíšku, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, celer a nakrájené zelí. Zalijeme vývarem, jakmile se bude vařit, přisypeme čočku a vaříme 20 minut.
Zdroj: Kuchařka ze Svatojanu