Pórková polévka s drožďovými knedlíčky
1. 3. 2016
1 pórek
½ hrnku mléka
3 vejce
špetka muškátu
1-2 lžíce mouky a olej na jíšku
2 kostky droždí
2-3 stroužky česneku
1 lžička majoránky
strouhánka
Pórek uvaříme v osolené vodě nakrájený na kolečka.
Na knedlíčky: V trošce rozpáleného oleje rozpustíme kvasnice a osmažíme, až se začnou srážet dáme zchladnout do misky a do studeného přidáme 2 vejce, česnek, majoránku, sůl, pepř a strouhánku, utvoříme hustší těsto z kterého pak děláme knedlíčky a nebo lžící vykrajujeme noky.
Připravíme z mouky a oleje jíšku do polívky, zahustíme , dochutíme muškátem a přilijeme mléko s rozkvedlaným jedním vejcem. Dáme do polévky vařit knedlíčky a zavaříme je 5-8 minut.
Zdroj : Pod pokličkou
