Turecká vejce
15. 12. 2025
na 2 porce:
4 vejce
200 g řeckého jogurtu
stroužek česneku
čerstvý kopr
limetka
lžíce másla
lžíce olivového oleje
1/2 lžičky mleté papriky
med
špetka chilli vloček
sůl
čerstvý mletý pepř
2 lžíce octa
Smícháme jogurt s prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Přidáme pár kapek limetky a trošku strouhané kůry. V hrnci přivedeme k varu vodu s octem. Vytvoříme ve vodě vír a opatrně do něj vložíme vyklepnuté vejce, vaříme 3 - 4 minuty, aby byl bílek pevný a žloutek tekutý. V menším rendlíku rozpustíme máslo, přidáme olej, med, papriku a chilli. Vše důkladně promícháme a odstavíme. Na talíři rozetřeme ochucený jogurt, položíme na něj pošírovaná vejce a přelijeme chilli máslem, posypeme koprem.
