Pie ala hemenex
1 listové těsto
1 kysaná smetana
150 g šunky
2 jarní cibulky
150 g eidamu
6-7 vajec
bylinková sůl
1/2 listového těsta rozválíme a vložíme do máslem vymazané koláčové formy. Propícháme vidličkou a poklademe plátky šunky. Připravíme zálivku ze zakysané smetany, 1 vajíčka, 1 jarní cibulky a bylinkové soli. Zálivku vlijeme na šunku a rozklepneme na ni 5 vajíček, posypeme 1/2 nastrouhaného sýra a zasypeme cibulkou, osolíme. Opět položíme plátky šunky a zakryjeme druhou polovinou vyváleného těsta (vidličkou propícháme ještě na vále - špatně by se nám těsto na koláči propichovalo) Potřeme vejcem a posypeme druhou polovinou strouhaného sýra. Pečeme asi půl hodiny na 200 °C.
Zdroj: www.mimibazar.cz