Kmínový chléb
300 g hladké mouky
200 g žitné chlebové mouky
1 sušené droždí
300 ml vlažné vody
3 lžíce oleje
2,5 ČL soli
1 ČL cukru
2 ČL kmínu
V pekárně zaděláme ze všech uvedených surovin těsto a necháme vykynout. Z vykynutého těsta utvoříme bochánek a přesuneme ho na pečícím papírem vyložený plech. Bochánek několikrát nařízneme a necháme ještě 30 minut kynout. Před pečením potřeme osoleným mlékem a posypeme moukou. Do trouby vložíme kastrůlek s vodou a troubu předehřejeme na 220°C, chleba pečeme asi 15 minut, pak ztlumíme na 180 °C a pečeme ještě asi 10 minut.