Domácí chlebík
1 kg hladké mouky
1 kvasnice
3 vařené brambory
1 PL soli
1 PL kmínu
cukr na kvásek
3 PL octa
600 ml vlažné vody
Zaděláme z části vlažné vody, kvasnic, lžičky cukr a lžičky mouky kvásek. Smícháme ostatní suroviny (buď ručně nebo v pekárně) . Pak utvoříme 1 velký nebo 2 menší bochánky a necháme kynout asi 20 minut na plechu. Dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C a pečeme hodinu. Během pečení alespoň 3 x potřeme chleba slanou vodou.
Zdroj: www.mimibazar.cz