Pohankové palačinky se špenátem a sýrem
7. 4. 2018
palačinky:
200 g pohankové mouky
3 vejce
500 ml mléka
1 lžíce olivového oleje
špetka soli
náplň:
20 g ořechů, mandlí, kešu.... (co dům dal)
150 ml olivového oleje (dala jsem míň asi o polovinu)
3 lžíce medu
1/2 lžičky soli (dala jsem krapet víc :-)
mletý pepř
1/2 balení čerstvého špenátu
měkký čerstvý sýr nebo kozí nebo balkán...
Přísady na palačinky smícháme v míse a necháme asi 20 minut odležet. V pánvi nasucho opražíme ořechy a dáme stranou. V misce smícháme olej, med, sůl a pepř. Rozehřejem pánev a na ní upečeme co nejtenčí palačinky (nasucho) V míse promícháme špenát se zálivkou. Na polovinu palačinky naklademe špenát, posypeme sýrem a ořechy, přiklopíme druhou polovinou palačinky.
Zdroj: Albert magazín 4/2018
