Brambory zapečené se špenátem
1 kg brambor
450 g listového špenátu (čerstvého nebo mraženého)
1 cibule
250 g krabích tyčinek
150 g tvrdého sýra
250 ml smetany ke šlehání
olej
sůl, pepř
3 stroužky česneku
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme špenát a chvíli podusíme. Osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek. Brambory oloupeme a nakrájíme na kolečka. Do vymazaného pekáče naskládáme polovinu brambor a lehce osolíme. Pokryjeme špenátem, nakrájenými tyčinkami a zaskládáme druhou vrstvou brambor. Opět lehce osolíme, zasypeme nastrouhaným sýrem a zalijeme smetanou. Pečeme 20 minut na 200°C.
Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz
